Η ζάχαρη στην διατροφή μας: ένας γνωστός εχθρός που ίσως να κάνει περισσότερο κακό από όσο αρχικά νομίζαμε
Η συσχέτιση της κατανάλωσης ζάχαρης με την υγεία μας φαίνεται να ακολουθεί παρόμοια χρονολογική πορεία και εξέλιξη με αυτήν του καπνίσματος τσιγάρου.
Οι αρχικές υποψίες συσχέτισης του καπνίσματος με τον καρκίνο του πνεύμονα, χρειάστηκαν περίπου 50 χρόνια για να επιβεβαιωθούν. Σήμερα ευτυχώς, έχουμε φτάσει στο σημείο όπου τουλάχιστον στις προηγμένες χώρες, ειδικές ρυθμίσεις (φορολογία, επιγραφές στα πακέτα τσιγάρου και διαφημιστικές εκστρατείες) έχουν δια νόμου εφαρμοστεί ώστε να μειωθεί το κάπνισμα τσιγάρου.
Κάτι αντίστοιχο φαίνεται ότι πρόκειται να εφαρμοστεί και στην κατανάλωση ζάχαρης. Η αγγλική κυβέρνηση ακολουθώντας τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας έχει επιβάλει από το 2017 ειδική φορολογία 20% σε ροφήματα και αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη. Η νομοθετική αυτή ρύθμιση φαίνεται ότι είχε συναντήσει στα προηγούμενα χρόνια την σθεναρή αντίσταση των μεγάλων εταιρειών που εμπορεύονται την ζάχαρη.
Οι NY Times επιβεβαιώνουν το 2016 ότι η εταιρεία Coca Cola είχε ξοδέψει ένα σημαντικό ποσό, επιστρατεύοντας και επιστήμονες, ώστε να αποδείξει ότι οι επιδημικές τάσεις του σακχαρώδους διαβήτη και την παχυσαρκίας που καταγράφονται παγκοσμίως αποδίδονται στην έλλειψη άσκησης και όχι στην κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών και ροφημάτων. Η προσπάθεια αυτή απέτυχε και πλέον δεν αμφισβητεί κανένας τις αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης ζάχαρης.
Σύμφωνα με ερευνητές, η εφαρμογή της συγκεκριμένης φορολογίας στην Αγγλία υπολογίζεται ότι θα επιφέρει ελάττωση της κατανάλωσης ζάχαρης κατά 15% που αναμένεται να αποτρέψει 180000 άτομα από το να γίνουν παχύσαρκα στον επόμενο 1 χρόνο.
Γίνονται σκέψεις όπως στα επόμενα χρόνια ληφθούν περισσότερα μέτρα όπως η απαγόρευση προβολής διαφημίσεων αναψυκτικών και άλλων ζαχαρούχων προϊόντων.
Όσο αναμένουμε την επιβολή τέτοιων νομοθετικών/φορολογικών ρυθμίσεων από τους αρμόδιους φορείς καλό είναι να επιβάλουμε στους εαυτούς μας το αυτονόητο, να μειώσουμε όσο περισσότερο την κατανάλωσης ζάχαρης για να προστατέψουμε την υγεία μας.
